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月末です!

資金繰りが・・・・ 大丈夫です ^o^;

景気良くなって欲しいなぁ~ ホント
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by maenimukaiaruku | 2009-06-30 19:29 | 日々の事
「人類は麺類」って誰が言ったのか分からないけど、凄いキャッチコピーだと思う

ラーメン そうめん 蕎麦 うどん パスタ ビーフン  ・・・ 幸せです。

きょうはラーメンのスープのはなしです。

スープの材料としてとにかく必要なのは鶏ガラですね。
特に醤油味の場合は不可欠だと思います。
その他はダシの出るような物をバランス良く入れる
というのが自分のやり方です。

今回は 鶏ガラ、チャーシュー用バラ肉、にんじん、玉ねぎ、長ネギ(青い所)、生姜、ニンニク、キャベツ、白菜、かぶの茎、椎茸、昆布、鰹節、煮干しの頭と腑を取った物、酒、みりん

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これを一番大きい鍋に入れて煮ます
煮立ったらアクを取ってさらに煮込みます
合計4時間煮て火を止めました。

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ここから一晩寝かせます。
翌朝鍋を見ると表面にラードが固まってますから割り箸などで取り除きます。

スープの出来上がり^^

ここに醤油や味噌や塩の顔が乗っていきます ^^
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by maenimukaiaruku | 2009-06-29 21:42 | 料理
今日はラーメンの紹介です。

行列が出来るラーメン店の番組を見ると食べてみたいなと思うんだけど、そこまで行ってさらに列んで・・・^^;

それなら自分で作ってゆっくり食べたいなぁ~

なんて事でラーメン創りが始まりました。

作り方はもちろん自己流だし、食べてみなきゃうまいかどうか分からないけど、

市販の生麺を使って、我流でやてみました。

それで出来上がったのがこのラーメン。

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美味かったけど、こうして見てみるとやっぱり素人のボテボテさがあるなぁ。
沢山乗せすぎみたいな・・・
盛り付けヘタ ^^;;

でもすごく美味かったですよ^^
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by maenimukaiaruku | 2009-06-27 19:00 | 料理

HPで宣伝して売りに出しているのに 「やきとり屋さんシリーズ」 在庫無い状態でごめんなさい。

今週に入り、急いで製作しています。

明日か、来週の月曜日には発送致しますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

下は製作している証拠写真です f(^_^; 


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by maenimukaiaruku | 2009-06-26 19:40 | 焼き鳥器
この前の父の日に子供達から作務衣をもらった。

以前から欲しいなと思っていたので本当に嬉しかったけど、

手渡されたとき胸にジーンと来たのはこの包装紙だった。

プロの仕事だな~と思う。

”子供達の気持ちがこもってます”

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by maenimukaiaruku | 2009-06-24 19:35 | 日々の事

いやー 今朝のトイレはすこぶる快適でした。

昨日のushinabeのお陰なのかな~ やっぱり!

スルッ・ストーン・・・スルッ・ストーン

お腹の中が掃除されてるような気分でした。

まぁ~ 画像は今回止めときますけど (爆笑)
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by maenimukaiaruku | 2009-06-22 18:37 | 料理

若い頃は雨が嫌いだった

濡れるのも嫌だったけど、じめじめした空気が好きになれなかった

今日は早朝から梅雨らしい天気で落ち着く

特に土曜日曜の雨は良いなぁ

「ゆっくり休んで良いですよ」 なんて言われてるような気がする

雨が似合う花もありましたっけ




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by maenimukaiaruku | 2009-06-21 09:21 | 日々の事