スモークドチキン
商品化に向けて試作を繰り返している薫製器でスモークドチキンをやってみました。
調子よく燻煙が上がっています＾＾
鶏肉は皮側から焼きます
そうすると皮の油が出て網に肉がくっつかないんです。
２０分位でひっくり返します。
とてもジューシーです！
皮がパリッとして肉はフワッとしてジューシーです。
食べてみると、皮の食感が良くて肉の旨味が口の中に広がります。
そして最後に燻煙したほろ苦さと香りが立ちのぼってきます。
美味しい！
調子よく燻煙が上がっています＾＾
鶏肉は皮側から焼きます
そうすると皮の油が出て網に肉がくっつかないんです。
２０分位でひっくり返します。
とてもジューシーです！
皮がパリッとして肉はフワッとしてジューシーです。
食べてみると、皮の食感が良くて肉の旨味が口の中に広がります。
そして最後に燻煙したほろ苦さと香りが立ちのぼってきます。
美味しい！
by maenimukaiaruku
| 2009-07-31 19:40
| 燻製器
